SCIENZA DEL DIMAGRIMENTO

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Altre cellule, come quelle cerebrali ed ematiche, dipendono quasi esclusivamente dalla glicolisi per il proprio fabbisogno energetico. Le fibre bianche, a rapida contrazione, poco vascolarizzate e povere di mitocondri hanno una scarsa capacità di utilizzare i grassi.

Queste fibre di tipo II B dipendono per il proprio metabolismo energetico da glicogenolisi e glicolisi. Per applicare al meglio le varie tecniche e metodologie che ci possono permettere di raggiungere il peso forma, è importante capire come il nostro organismo funziona e quali sono i meccanismi che bisogna indurre per ottimizzare il dimagrimento. Adesso vediamo nel dettaglio come avviene il processo di lipolisi e ossidazione degli acidi grassi.

I grassi presenti nel circolo ematico, sono legati ai chilomicroni di derivazione alimentare e alle lipoproteine sintetizzate nel fegato. I trigliceridi vengono poi lentamente e gradualmente assorbiti dalle pareti vascolari lasciando i fosfolipidi ed il colesterolo a viaggiare verso il fegato dove verranno assorbiti.

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Sono assenti nel plasma del soggetto normale a digiuno, compaiono fugacemente dopo i pasti e sono responsabili della torbidità del plasma dopo i pasti. Hanno un emivita di circa 1 ora. Le lipoproteine epatiche sono costituite da una parte proteica le apolipoproteine e da grassi acidi grassi, colesterolo, ecc… esistono 4 tipi di lipoproteine:VLDL Very Low Density Lipoprotein : le più ricche di grassi associati alle apolipoproteine.

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Mobilizzazione dei grassi cpt per la consulenza sulla perdita di peso scopo energetico: i trigliceridi stoccati come deposito, possono essere mobilizzati e immessi in circolo, per poi essere utilizzati a scopo energetico. Anche questo meccanismo che adesso andremo ad illustrare è ormono sensibile.

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Vediamo cosa accade nello specifico. Il GH determina il decremento del tessuto adiposo attraverso 2 meccanismi, uno diretto ed uno indiretto.

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I Beta1 sono i più sensibili alle catecolamine, quindi si attivano con bassi dosaggi circolanti, ma si desensibilizzano velocemente. Una cosa interessante relativa allo stimolo dei recettori Beta2 adrenergici è il loro potere anticatabolico.

Mentre i recettori Beta3 hanno una soglia di attivazione maggiore quindi necessitano di maggior quantità di catecolamine circolanti ma la loro attivazione dura più a lungo. Quindi si formerà da un trigliceride idrolizzato 3 molecole di acidi grassi e una molecola di glicerolo. Nota sulla caffeina: la caffeina come le altre metilxantine inibiscono la risposta organica di adattamento allo stimolo adrenergico, permettendo un attivazione dello stimolo lipolitico più duraturo.

In questa forma, gli acidi grassi vengono trasportati verso i tessuti muscoli e cuoredove vengono utilizzati per scopi strutturali o energetici.

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Anche i trigliceridi depositati detti IMTG intramyocellular trigliceride nelle fibre muscolari scheletriche e nei miocardiociti, sono influenzati per quantità in base alla concentrazione di acidi grassi plasmatici infatti soggetti obesi, presentano elevate concentrazioni di acidi grassi plasmatici e conseguentemente elevati depositi di IMTG.

La loro mobilizzazione è identica a quella che avviene per i trigliceridi di deposito.

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Gli acidi grassi utilizzati a scopo energetico, vanno incontro ad un processo definito Beta ossidazione. Il glicerolo dismesso in circolo nel corso della lipolisi adipocitaria ha un ruolo minore come substrato energetico per il muscolo in attività.

Approfondimento Ogni acido grasso per entrare nel mitocondrio, per prima cosa deve essere attivato ad Acetil-CoA, cioè si deve legare ad una molecola di CoA. Tale processo è catalizzato da alcuni enzimi chiamati acil-CoA-sintetasi, dei quali ne esistono 3 forme, ognuna di esse adatta al tipo di acido grasso da legare al CoA. Questo complesso è quindi trasferito dalla carnitina-palmitoil-translocasi attraverso la membrana mitocondriale interna, dove la CPT2 catalizza il trasferimento del palmitoil-carnitina, nella matrice mitocondriale dove si trova una molecola di CoA, a questo punto si forma carnitina libera e palmitoil-CoA acil-CoA.

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Il trasporto dei derivati degli acidi grassi alle bevanda bruciagrassi facile di ossidazione intramitocondriale è funzione del numero di mitocondri.

I corpi chetonici come combustibile Le vie metaboliche prima descritte costituiscono le strade preferenziali attraverso le quali i mammiferi utilizzano i lipidi.

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Esistono alcuni altri meccanismi indiretti mediante i quali i grassi possono essere utilizzati come combustibili. In queste circostanze il fegato catabolizza i grassi ad acetil-CoA, quindi converte questi a chetoni.

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I corpi chetonici entrano in circolo e possono essere captati dalle cellule muscolari e nervose. Particolarmente durante un digiuno prolungato la possibilità di mantenersi in vita dipende dalla capacità di formare e di utilizzare i corpi chetonici. Il cervello, ed entro certi limiti il rene, dipendono pesantemente dal metabolismo energetico dei carboidrati. Tuttavia, dopo alcuni giorni di digiuno, i livelli chetonemici aumentano al punto in cui essi possono provvedere una sorgente energetica alternativa per il tessuto nervoso.

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