Re: CALO PESO NELLA NORMA O FRODE ALIMENTARE??

Polpo perdita di peso

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    Sono presenti online moltissime ricette su come bollire il polpo.

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    Ricordiamo che è spesso consigliato immergere per tre volte di fila il polpo in acqua bollente per far arricciare i tentacoli. Questa prassi non ha alcun effetto sul sapore finale se il polpo dovesse venire tagliato per fare una insalata di polpo e patate, si potrebbe anche omettere questo passaggio. Ricordiamo che immergere un tappo di sughero nell'acqua di cottura non serve a nulla, questo veniva praticato dai polpari che vendevano il polpi cotti e per facilitarne il recupero nei loro pentoloni, legavano il polpo con un filo ad un tappo di sughero galleggiante e questo permetteva il recupero polpo perdita di peso del polipo.

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    Peso tentacoli polpo all'origine pre-cottura : grammi Tempo di cottura del polpo: 60 minuti più il tempo di raffraddamento dell'acqua altri 90 minuti circa. Ingredienti utilizzati: grammi di polpo, 3 litri acqua Nell'acqua bollente abbiamo fatto questa scelta per simulare il "rito" dell'arricciamento abbiamo immerso il polpo. L'abbiamo fatto cuocere per 60 minuti il tempo stimato è di circa 25 minuti a kg di polpo intero e poi lasciato in ammollo coperto dal coperchio fino a quando l'acqua ha raggiunto la temperatura ambiente nel nostro caso con 3 litri d'acqua ci son voluti 90 minuti.

    I giudizi dei colleghi 0 male - 5 ottimo :.

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